{"id":33879,"date":"2025-06-27T19:23:14","date_gmt":"2025-06-27T19:23:14","guid":{"rendered":"https:\/\/sabado100.com.ar\/es-ar\/?p=33879"},"modified":"2025-06-27T19:23:16","modified_gmt":"2025-06-27T19:23:16","slug":"dialogo-consenso-y-trabajo-conjunto-para-una-lecheria-mas-eficiente-sostenible-y-arraigada","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/sabado100.com.ar\/es-ar\/dialogo-consenso-y-trabajo-conjunto-para-una-lecheria-mas-eficiente-sostenible-y-arraigada\/","title":{"rendered":"Di\u00e1logo, consenso y trabajo conjunto para una lecher\u00eda m\u00e1s eficiente, sostenible y arraigada"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La jornada se desarroll\u00f3 bajo el lema&nbsp;<strong>\u201cUn esfuerzo conjunto<\/strong>\u201d, y propuso una modalidad de trabajo renovada, con&nbsp;<strong>tres auditorios simult\u00e1neos&nbsp;<\/strong>destinados a abordar las problem\u00e1ticas y oportunidades espec\u00edficas de cada actor de la cadena: uno dedicado a&nbsp;<strong>producci\u00f3n primaria<\/strong>, otro a&nbsp;<strong>industrias l\u00e1cteas<\/strong>, y un espacio reservado para&nbsp;<strong>referentes de los gobiernos nacional y provincial<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En sus palabras de bienvenida, el presidente de la Sociedad Rural destac\u00f3: \u201cEn un contexto desafiante como el que atraviesa nuestro pa\u00eds, creemos que m\u00e1s que nunca es clave sostener y fortalecer los \u00e1mbitos de di\u00e1logo. Porque la \u00fanica manera de construir futuro es a trav\u00e9s del intercambio genuino, del debate respetuoso, y de la construcci\u00f3n colectiva de conocimiento.\u201d<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Una agenda al servicio de los desaf\u00edos actuales<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El programa incluy\u00f3 conferencias t\u00e9cnicas, testimonios de productores y especialistas, proyecciones econ\u00f3micas, casos de innovaci\u00f3n tecnol\u00f3gica y buenas pr\u00e1cticas, abordando ejes como eficiencia, sustentabilidad, bioenerg\u00edas, costos de producci\u00f3n, econom\u00eda nacional y transici\u00f3n generacional. A lo largo de la jornada se destac\u00f3 la necesidad de fortalecer el&nbsp;<strong>arraigo rural<\/strong>&nbsp;y generar condiciones para que los emprendimientos tamberos e industriales se consoliden, crezcan y trasciendan generaciones.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En primera instancia, el&nbsp;<strong>Ing. Agr. Oscar Ernesto Osan<\/strong>, especialista en agronegocios y miembro de la Facultad de Ciencias Agrarias de la UNL, present\u00f3 la charla \u201cAgrobioindustria, la estrategia para potenciar nuestra matriz de producci\u00f3n\u201d, con an\u00e1lisis de casos regionales y recomendaciones concretas para integrarlas en proyectos de desarrollo productivo regional.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Luego subi\u00f3 al escenario el&nbsp;<strong>Ing. Agr. Alejandro Ren\u00e9 Centeno<\/strong>, profesional del INTA San Francisco especializado en sistemas productivos tamberos, con la charla \u201cCostos de producci\u00f3n en el tambo, entre la eficiencia y el liderazgo\u201d. \u201cLa eficiencia baja costos, asegura escala y crecimiento, pero no siempre la escala asegura eficiencia\u201d, asegur\u00f3 el especialista . \u201cEl crecimiento se logra desarrollando habilidades de liderazgo y gerenciales, habilidades personales, desarrollo de equipos de trabajo, buen clima laboral. Si no nos preocupamos por eso, dif\u00edcilmente se podr\u00e1n alcanzar los objetivos.\u201d&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Al momento de los testimonios,&nbsp;<strong>Franco y Juan Cassina<\/strong>, de Ca\u00f1ada Rosqu\u00edn, presentaron su experiencia como productores tamberos en la charla \u00abDel tambo a la g\u00f3ndola\u00bb, mostrando el caso real de integraci\u00f3n productiva en su empresa Alloa SA.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u201cRemontar el campo me llev\u00f3 m\u00e1s de 10 a\u00f1os. Sufr\u00ed en carne propia y con mucho dolor ser piquetero en la 125 y en la crisis l\u00e1ctea de los 8 centavos de d\u00f3lar el litro de leche. Perder el tiempo en la ruta, en el fr\u00edo, me golpe\u00f3 muy duro y me dije: \u2018a mi hijo, esto no se lo dejo\u2019\u201d, coment\u00f3 Juan. De la mano de un amigo de la Facultad de Veterinaria, cambiaron de raza lechera y de sistema.&nbsp; \u201cEncontr\u00e9 en esta grandiosa provincia un mont\u00f3n de caminos que se fueron allanado. Nos est\u00e1n esperando.\u201d Hoy desarrollan agricultura, tambo y cr\u00eda; cuentan tambi\u00e9n con una f\u00e1brica donde elaboran queso azul tradicional y ahumado (adem\u00e1s de una l\u00ednea de 25 productos que comercializan para otras empresas) y con un local de venta directa, delante de la f\u00e1brica.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Ra\u00fal y Andr\u00e9s Beltramino<\/strong>&nbsp;relataron su camino hacia una empresa tambera sustentable y sostenible: \u201cPara m\u00ed fue fundamental el asociativismo, yo crec\u00ed gracias al asociativismo y a la confianza de los proveedores y los bancos. \u201cTrabajar en sociedad no es f\u00e1cil, pero el asociativismo es necesario, es disparador de muchas herramientas\u201d. En el 87, nos juntamos 13 productores para comprar una rotoenfardadora, y ese fue un punto de partida. El intercambio permanente, compartir las mejoras con otros productores, nos permiti\u00f3 ver c\u00f3mo trabajar e implementar otras cosas. Haber podido viajar a EEUU en los 90 y ver c\u00f3mo se trabajaba all\u00e1, tambi\u00e9n fue una oportunidad para crecer.\u201d<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u201cEn el 2010, dise\u00f1amos una encuesta con CREA y la Facultad, para escuchar los que los trabajadores ten\u00edan para decir. Con los resultados tomamos decisiones y empezamos a simplificar tareas, con un alto impacto en el crecimiento. Crecimos como establecimiento, pero tambi\u00e9n como profesionales y como equipo de trabajo.\u201d Hoy trabajan 81 personas en su empresa, a tiempo completo. En los \u00faltimos a\u00f1os incorporaron tecnolog\u00eda que les permite conocer la realidad de sus rodeos en tiempo real, y contar con los principales indicadores de rendimiento monitoreados en tableros de control, para tomar las mejores decisiones.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En la segunda parte del Seminario, tom\u00f3 la palabra el&nbsp;<strong>Lic. Roberto Eduardo Baz\u00e1n,<\/strong>&nbsp;reconocido especialista en gesti\u00f3n familiar de empresas agr\u00edcolas, y con su disertaci\u00f3n \u201cAnticipar lo obvio, un buen negocio para lograr la sustentabilidad de la empresa familiar\u201d abord\u00f3 conceptos fundamentales para asegurar el \u00e9xito durante los procesos de transici\u00f3n generacional. \u201cNunca se retiren de la empresa familiar. Cambien de rol, convi\u00e9rtanse en asesores y consejeros de sus hijos.\u201d, recomend\u00f3. \u201cHay factores cr\u00edticos presentes que hay que gestionar y otros futuros, que es importante prever para poder resolverlos hoy, y no dejarles problemas a los hijos y los nietos. Para Baz\u00e1n, resulta fundamental planificar el modelo de gesti\u00f3n para el recambio generacional de la empresa, con herramientas concretas: protocolo, planificaci\u00f3n societaria, planificaci\u00f3n patrimonial, entre otros. \u201cEs un trabajo que toma no menos de cinco a\u00f1os. Por eso, la mejor decisi\u00f3n es \u2018anticipar lo obvio\u2019\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El bloque internacional del Seminario se dedic\u00f3 a reflejar \u201dEl regreso de Argentina a la Federaci\u00f3n Internacional de Lecher\u00eda (FIL)\u201d y cont\u00f3 con la presencia de representantes del comit\u00e9 nacional y la participaci\u00f3n a trav\u00e9s de videollamada de&nbsp;<strong>Germ\u00e1n Quiroga<\/strong>, que es secretario del Comit\u00e9 Nacional, explicando los alcances del espacio en cuanto a la ciencia y tecnolog\u00eda aplicable a toda la cadena l\u00e1ctea que brinda el organismo.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Por su parte,&nbsp;<strong>Fabian Habegger<\/strong>, de la Escuela Superior Integral de Lecher\u00eda de Villa Maria, como organismo responsable en la coordinaci\u00f3n administrativa y t\u00e9cnica, llam\u00f3 a participar, a sumarse a lo que tendr\u00e1 como desaf\u00edo democratizar la informaci\u00f3n para todo el sector y reposicionar a la Argentina en el mapa mundial lechero.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Desde Chile,&nbsp;<strong>Octavio Oltra<\/strong>&nbsp;(Secretario del Comit\u00e9 Nacional chileno) comparti\u00f3 la invitaci\u00f3n para la Cumbre Mundial que se realizar\u00e1 en octubre en dicho pa\u00eds.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Sebasti\u00e1n Alconada<\/strong>, Director Nacional de Lecher\u00eda, coment\u00f3 cu\u00e1l es el rol y la direcci\u00f3n del gobierno en relaci\u00f3n a la FIL, cuya administraci\u00f3n pas\u00f3 al \u00e1mbito privado.&nbsp;&nbsp;<strong>Elida Thiery<\/strong>, actual presidente de la federaci\u00f3n, resumi\u00f3 los desaf\u00edos y principales gestiones realizadas en los \u00faltimos meses, con el reingreso del pa\u00eds a la entidad.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Quiroga, por su parte, coment\u00f3 brevemente la historia institucional, y comparti\u00f3 los criterios fundamentales sobre los que se basan las normativas internacionales de los socios estrat\u00e9gicos de la FIL, y que funcionan como est\u00e1ndares para lograr el acceso al mercado internacional: OMSA, ISO, FAO.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Este trabajo que desarrollan los comit\u00e9 de los diferentes pa\u00edses se dividen en ejes, y es clave permitir que todos los actores de la cadena participen de ellos con el objetivo de aportar su opini\u00f3n en cada uno.&nbsp;&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El bloque dedicado a econom\u00eda estuvo a cargo del&nbsp;<strong>Lic. Gustavo \u201cLacha\u201d Lazzari,<\/strong>&nbsp;economista y empresario Pyme, quien disert\u00f3 sobre \u201c2025: entre la macro, la innovaci\u00f3n y la cirug\u00eda de costos.\u201d Fiel a su estilo \u00fanico, comparti\u00f3 un an\u00e1lisis micro y macroecon\u00f3mico con indicadores actuales y prospectivas concretas: \u201cSaqu\u00e9monos de la cabeza la palabra devaluaci\u00f3n. Acostumbr\u00e9monos a la idea de que en un pa\u00eds roto, si hay cambio de r\u00e9gimen y reforma econ\u00f3mica, no hay d\u00f3lar alto. El dilema no se resuelve con devaluaci\u00f3n, sino con costo\u201d. Y aport\u00f3: \u201dSe viene la cirug\u00eda de costos, que tiene dos renglones. Uno, tranqueras adentro (gastos, layout, escala, inversi\u00f3n, tecnolog\u00eda) y otro, afuera (costo argentino, impuestos, seguridad, energ\u00eda, servicios p\u00fablicos, entre otros). \u201cEl temor es comprensible, pero tengamos en cuenta que el miedo tiene costo.\u201d \u201cTrabajemos para ser competitivos, adentro. Y apuntemos y colaboremos para que el estado trabaje tranqueras afuera\u201d, concluy\u00f3.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La actividad cerr\u00f3 con un panel de&nbsp;<strong>debate y reflexi\u00f3n conjunta<\/strong>&nbsp;entre referentes de la producci\u00f3n, la industria y el gobierno, reafirmando la importancia del&nbsp;<strong>di\u00e1logo como herramienta clave<\/strong>&nbsp;para alcanzar consensos y avanzar en una estrategia compartida de desarrollo:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Roberto Perracino (Presidente de MEPROLSAFE)\u00a0<\/li>\n\n\n\n<li>Alfredo Trionfini (Coordinador de la Comisi\u00f3n de Lecher\u00eda de CARSFE)<\/li>\n\n\n\n<li>Sebasti\u00e1n Alconada (Director Nacional de Lecher\u00eda)<\/li>\n\n\n\n<li>Carlos de Lorenzi (Director de Lecher\u00eda de la Provincia de Santa Fe)<\/li>\n\n\n\n<li>Pablo Villano (Presidente de APYMEL)<\/li>\n\n\n\n<li>Gustavo L\u00e1zzari, invitado especial.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ofici\u00f3 como conductora la Lic. Elida Thiery, periodista especializada en lecher\u00eda.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Perracino realiz\u00f3 un llamado a los j\u00f3venes a acercarse y participar en las instituciones. \u201cHay que prepararse, formarse, para identificar las oportunidades y subirse al tren del progreso.\u201d \u201cLa producci\u00f3n unificada en su voz hoy apuesta al di\u00e1logo, al respeto y al consenso sobre los puntos principales de la lecher\u00eda entre producci\u00f3n e industria, para llevarlos al brazo ejecutor del gobierno.\u201d&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Para Villano, \u201cdespu\u00e9s de la crisis de fines del 23 el panorama del negocio lechero empez\u00f3 a repuntar pero todav\u00eda faltan un mont\u00f3n de cosas por hacer. El contexto est\u00e1, pero lo tenemos que ayudar con una reforma laboral e industrial, con revisi\u00f3n de costos ocultos, mayor eficiencia, lograr asociativismo, colaboraci\u00f3n entre los dos sectores\u201d. \u201cHemos evolucionado, es importante estar unidos\u201d, puntualiz\u00f3. \u201cTenemos que hacer productos de calidad para el mercado interno y para el mundo.\u201d&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u201cTrabajar como cadena hace que todo sea m\u00e1s f\u00e1cil en el proceso.\u201d destac\u00f3 De Lorenzi. \u201cLa infraestructura de Santa Fe es desequilibrada, tenemos conexi\u00f3n monof\u00e1sica en el 60% de los campos, caminos en muy malas condiciones, falta de conectividad; y el objetivo es claro: tenemos que ser competitivos y sin infraestructura no podemos serlo.\u201d \u201cEl gobierno de Santa Fe privilegia la lecher\u00eda y estamos haciendo una ingenier\u00eda de recursos. Se ha trabajado en el aspecto tributario.\u201d \u201cCreemos que es fundamental la cadena unida, porque si falla un eslab\u00f3n, toda la cadena se rompe\u201d, cerr\u00f3.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Sebasti\u00e1n Alconada retom\u00f3 la pregunta \u00bfDebate final o esfuerzo en conjunto? marcando una continuidad respecto del SIL pasado, y a la vez una ruptura conceptual, que apunta a demostrar que hoy el di\u00e1logo y el consenso priman en la lecher\u00eda, la cadena trabaja unida y los beneficios son para todos. Present\u00f3 los avances realizados en materia de gobierno durante el \u00faltimo a\u00f1o: eliminaci\u00f3n de retenciones, aumento del volumen exportado, se reglament\u00f3 el warrant, certificaci\u00f3n de buenas pr\u00e1cticas y bienestar animal, retorno a la FIL. Como l\u00edneas de trabajo julio-diciembre, anticip\u00f3: m\u00e1s herramientas de financiamiento, m\u00e1s informaci\u00f3n para que el productor pueda tomar mejores decisiones, protocolo unificado y sello de bienestar animal, los temas sanitarios (tuberculosis, brucelosis, triquinosis) son prioritarios en agenda, mejoramiento gen\u00e9tico, trazabilidad y transparencia. \u201cComo cadena, tenemos que ser muy inteligentes en c\u00f3mo transmitimos la imagen del sector, c\u00f3mo comunicamos.\u201d Hay que participar, construir y hacerse cargo. El esfuerzo conjunto es clave: propuestas viables, mirada en com\u00fan, mejorar la imagen del sector, alinear los objetivos.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Para L\u00e1zzari, un desaf\u00edo importante a tocar como cadena y como gobierno es el sindical. \u201cHay una oportunidad.\u201d \u201cCreo que a la cadena le falt\u00f3 mostrarse a la sociedad. Es una cadena alucinante, los l\u00e1cteos est\u00e1n en las tres comidas diarias.\u201d \u201cHay que revisar los impuestos y hay que brindar financiamiento.\u201d<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Perracino opin\u00f3: \u201cLleg\u00f3 el momento de ponerse los pantalones largos, los personalismos no sirven, hay que dejar los problemas personales de lado y arribar a consensos. Si no hay acuerdos, no vamos a salir adelante. Todo es bienvenido, todo es escuchado.\u201d \u201cQueremos que Santa Fe sea punta de lanza en la lecher\u00eda nacional.\u201d<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u201cEn el sector Pyme se est\u00e1 intentando trabajar de la mejor manera posible\u201d, aport\u00f3 Villano. \u201cLas empresas est\u00e1n cada vez m\u00e1s prolijas, transparentes.\u201d \u201cSe requiere la reforma de reducci\u00f3n impositiva para continuar blanqueando la econom\u00eda y creciendo. Las pymes son el motor y el regulador para el comercio.\u201d \u201cLa atomizaci\u00f3n del sector es positiva: donde hay pymes hay tambos, hay econom\u00eda, hay arraigo. Producci\u00f3n e industria debemos trabajar juntos.\u201d<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Un evento \u00fanico para la cadena lechera nacional<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El SIL se consolida a\u00f1o tras a\u00f1o como un\u00a0<strong>punto de encuentro estrat\u00e9gico<\/strong>\u00a0que, desde el interior productivo, promueve el intercambio de saberes, visiones y experiencias. Su car\u00e1cter independiente y abierto lo convierte en un escenario imprescindible para pensar, con perspectiva federal, una lecher\u00eda m\u00e1s competitiva, eficiente y sostenible.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Agradecimientos<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La Sociedad Rural de Rafaela agradece profundamente a las empresas e instituciones que acompa\u00f1aron esta edici\u00f3n y la hicieron posible:<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>NUFARM, Cooperativa Guillermo Lehmann, WL Alfalfa, Cooperativa Agr\u00edcola Ganadera de Sunchales Ltda., INDIV, GENING, Bladek Nutrici\u00f3n Animal, DeLaval, Claas, Bauducco, Saputo, Amerian Hotel<\/strong>, as\u00ed como al&nbsp;<strong>INTA, el Gobierno de la Provincia de Santa Fe, la Municipalidad de Rafaela<\/strong>&nbsp;y la&nbsp;<strong>C\u00e1mara de Diputados de Santa Fe<\/strong>, que declar\u00f3 al evento de inter\u00e9s provincial.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">A quienes participaron y confiaron, \u00a1gracias por ser parte de este esfuerzo conjunto!<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Pr\u00f3xima edici\u00f3n<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La invitaci\u00f3n queda abierta para volver a encontrarnos en&nbsp;<strong>SIL 2026<\/strong>, renovando el compromiso con el&nbsp;<strong>arraigo, la sostenibilidad y el crecimiento del sector lechero argentino<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">M\u00e1s informaci\u00f3n:&nbsp;<a href=\"https:\/\/ruralrafaela.com.ar\/seminario-internacional-de-lecheria-2025\/\">https:\/\/ruralrafaela.com.ar\/seminario-internacional-de-lecheria-2025\/<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Con un importante marco de p\u00fablico, concluy\u00f3 en la Sociedad Rural de Rafaela el Seminario Internacional de Lecher\u00eda, el \u00fanico espacio en el pa\u00eds que convoca a toda la cadena l\u00e1ctea: producci\u00f3n, industria y Estado.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":33880,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"","ast-site-content-layout":"default","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","ast-disable-related-posts":"","theme-transparent-header-meta":"","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"default","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"ast-content-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[7730,7729,7728],"class_list":["post-33879","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cultura-y-sociedad","tag-consenso-y-trabajo-conjunto-para-una-lecheria-mas-eficiente","tag-dialogo","tag-sostenible-y-arraigada"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v23.2 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Di\u00e1logo, consenso y trabajo conjunto para una lecher\u00eda m\u00e1s eficiente, sostenible y arraigada - Sabado 100<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/sabado100.com.ar\/es-ar\/dialogo-consenso-y-trabajo-conjunto-para-una-lecheria-mas-eficiente-sostenible-y-arraigada\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Di\u00e1logo, consenso y trabajo conjunto para una lecher\u00eda m\u00e1s eficiente, sostenible y arraigada - Sabado 100\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Con un importante marco de p\u00fablico, concluy\u00f3 en la Sociedad Rural de Rafaela el Seminario Internacional de Lecher\u00eda, el \u00fanico espacio en el pa\u00eds que convoca a toda la cadena l\u00e1ctea: producci\u00f3n, industria y Estado.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/sabado100.com.ar\/es-ar\/dialogo-consenso-y-trabajo-conjunto-para-una-lecheria-mas-eficiente-sostenible-y-arraigada\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Sabado 100\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/sabadocien\/\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2025-06-27T19:23:14+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2025-06-27T19:23:16+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/sabado100.com.ar\/es-ar\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/WhatsApp-Image-2025-06-26-at-10.00.01-1024x461-1.jpeg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1024\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"461\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"admin\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Escrito por\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"admin\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Tiempo de lectura\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"10 minutos\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\/\/sabado100.com.ar\/es-ar\/dialogo-consenso-y-trabajo-conjunto-para-una-lecheria-mas-eficiente-sostenible-y-arraigada\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/sabado100.com.ar\/es-ar\/dialogo-consenso-y-trabajo-conjunto-para-una-lecheria-mas-eficiente-sostenible-y-arraigada\/\"},\"author\":{\"name\":\"admin\",\"@id\":\"https:\/\/sabado100.com.ar\/es-ar\/#\/schema\/person\/0a9d576d4c50f5ee5c774c01644c2bf5\"},\"headline\":\"Di\u00e1logo, consenso y trabajo conjunto para una lecher\u00eda m\u00e1s eficiente, sostenible y arraigada\",\"datePublished\":\"2025-06-27T19:23:14+00:00\",\"dateModified\":\"2025-06-27T19:23:16+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/sabado100.com.ar\/es-ar\/dialogo-consenso-y-trabajo-conjunto-para-una-lecheria-mas-eficiente-sostenible-y-arraigada\/\"},\"wordCount\":2348,\"commentCount\":0,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/sabado100.com.ar\/es-ar\/#organization\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/sabado100.com.ar\/es-ar\/dialogo-consenso-y-trabajo-conjunto-para-una-lecheria-mas-eficiente-sostenible-y-arraigada\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/sabado100.com.ar\/es-ar\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/WhatsApp-Image-2025-06-26-at-10.00.01-1024x461-1.jpeg\",\"keywords\":[\"consenso y trabajo conjunto para una lecher\u00eda m\u00e1s eficiente\",\"Di\u00e1logo\",\"sostenible y arraigada\"],\"articleSection\":[\"Cultura y Sociedad\"],\"inLanguage\":\"es\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"CommentAction\",\"name\":\"Comment\",\"target\":[\"https:\/\/sabado100.com.ar\/es-ar\/dialogo-consenso-y-trabajo-conjunto-para-una-lecheria-mas-eficiente-sostenible-y-arraigada\/#respond\"]}]},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/sabado100.com.ar\/es-ar\/dialogo-consenso-y-trabajo-conjunto-para-una-lecheria-mas-eficiente-sostenible-y-arraigada\/\",\"url\":\"https:\/\/sabado100.com.ar\/es-ar\/dialogo-consenso-y-trabajo-conjunto-para-una-lecheria-mas-eficiente-sostenible-y-arraigada\/\",\"name\":\"Di\u00e1logo, consenso y trabajo conjunto para una lecher\u00eda m\u00e1s eficiente, sostenible y arraigada - Sabado 100\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/sabado100.com.ar\/es-ar\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/sabado100.com.ar\/es-ar\/dialogo-consenso-y-trabajo-conjunto-para-una-lecheria-mas-eficiente-sostenible-y-arraigada\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/sabado100.com.ar\/es-ar\/dialogo-consenso-y-trabajo-conjunto-para-una-lecheria-mas-eficiente-sostenible-y-arraigada\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/sabado100.com.ar\/es-ar\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/WhatsApp-Image-2025-06-26-at-10.00.01-1024x461-1.jpeg\",\"datePublished\":\"2025-06-27T19:23:14+00:00\",\"dateModified\":\"2025-06-27T19:23:16+00:00\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/sabado100.com.ar\/es-ar\/dialogo-consenso-y-trabajo-conjunto-para-una-lecheria-mas-eficiente-sostenible-y-arraigada\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"es\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/sabado100.com.ar\/es-ar\/dialogo-consenso-y-trabajo-conjunto-para-una-lecheria-mas-eficiente-sostenible-y-arraigada\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"es\",\"@id\":\"https:\/\/sabado100.com.ar\/es-ar\/dialogo-consenso-y-trabajo-conjunto-para-una-lecheria-mas-eficiente-sostenible-y-arraigada\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\/\/sabado100.com.ar\/es-ar\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/WhatsApp-Image-2025-06-26-at-10.00.01-1024x461-1.jpeg\",\"contentUrl\":\"https:\/\/sabado100.com.ar\/es-ar\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/WhatsApp-Image-2025-06-26-at-10.00.01-1024x461-1.jpeg\",\"width\":1024,\"height\":461},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/sabado100.com.ar\/es-ar\/dialogo-consenso-y-trabajo-conjunto-para-una-lecheria-mas-eficiente-sostenible-y-arraigada\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Portada\",\"item\":\"https:\/\/sabado100.com.ar\/es-ar\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Di\u00e1logo, consenso y trabajo conjunto para una lecher\u00eda m\u00e1s eficiente, sostenible y arraigada\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/sabado100.com.ar\/es-ar\/#website\",\"url\":\"https:\/\/sabado100.com.ar\/es-ar\/\",\"name\":\"Sabado 100\",\"description\":\"\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/sabado100.com.ar\/es-ar\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/sabado100.com.ar\/es-ar\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":\"required name=search_term_string\"}],\"inLanguage\":\"es\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\/\/sabado100.com.ar\/es-ar\/#organization\",\"name\":\"Sabado 100\",\"url\":\"https:\/\/sabado100.com.ar\/es-ar\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"es\",\"@id\":\"https:\/\/sabado100.com.ar\/es-ar\/#\/schema\/logo\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/sabado100.com.ar\/es-ar\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/logo3.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\/\/sabado100.com.ar\/es-ar\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/logo3.jpg\",\"width\":300,\"height\":174,\"caption\":\"Sabado 100\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/sabado100.com.ar\/es-ar\/#\/schema\/logo\/image\/\"},\"sameAs\":[\"https:\/\/www.facebook.com\/sabadocien\/\",\"https:\/\/www.instagram.com\/sabado100.com.ar\/\",\"https:\/\/www.youtube.com\/@sabado1003\"]},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/sabado100.com.ar\/es-ar\/#\/schema\/person\/0a9d576d4c50f5ee5c774c01644c2bf5\",\"name\":\"admin\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"es\",\"@id\":\"https:\/\/sabado100.com.ar\/es-ar\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/sabado100.com.ar\/es-ar\/wp-content\/litespeed\/avatar\/4011a1aa10f57cda77b281e34885822b.jpg?ver=1786516622\",\"contentUrl\":\"https:\/\/sabado100.com.ar\/es-ar\/wp-content\/litespeed\/avatar\/4011a1aa10f57cda77b281e34885822b.jpg?ver=1786516622\",\"caption\":\"admin\"},\"sameAs\":[\"https:\/\/sabado100.com.ar\/es-ar\"],\"url\":\"https:\/\/sabado100.com.ar\/es-ar\/author\/s100\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Di\u00e1logo, consenso y trabajo conjunto para una lecher\u00eda m\u00e1s eficiente, sostenible y arraigada - Sabado 100","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/sabado100.com.ar\/es-ar\/dialogo-consenso-y-trabajo-conjunto-para-una-lecheria-mas-eficiente-sostenible-y-arraigada\/","og_locale":"es_ES","og_type":"article","og_title":"Di\u00e1logo, consenso y trabajo conjunto para una lecher\u00eda m\u00e1s eficiente, sostenible y arraigada - Sabado 100","og_description":"Con un importante marco de p\u00fablico, concluy\u00f3 en la Sociedad Rural de Rafaela el Seminario Internacional de Lecher\u00eda, el \u00fanico espacio en el pa\u00eds que convoca a toda la cadena l\u00e1ctea: producci\u00f3n, industria y Estado.","og_url":"https:\/\/sabado100.com.ar\/es-ar\/dialogo-consenso-y-trabajo-conjunto-para-una-lecheria-mas-eficiente-sostenible-y-arraigada\/","og_site_name":"Sabado 100","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/sabadocien\/","article_published_time":"2025-06-27T19:23:14+00:00","article_modified_time":"2025-06-27T19:23:16+00:00","og_image":[{"width":1024,"height":461,"url":"https:\/\/sabado100.com.ar\/es-ar\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/WhatsApp-Image-2025-06-26-at-10.00.01-1024x461-1.jpeg","type":"image\/jpeg"}],"author":"admin","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Escrito por":"admin","Tiempo de lectura":"10 minutos"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/sabado100.com.ar\/es-ar\/dialogo-consenso-y-trabajo-conjunto-para-una-lecheria-mas-eficiente-sostenible-y-arraigada\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/sabado100.com.ar\/es-ar\/dialogo-consenso-y-trabajo-conjunto-para-una-lecheria-mas-eficiente-sostenible-y-arraigada\/"},"author":{"name":"admin","@id":"https:\/\/sabado100.com.ar\/es-ar\/#\/schema\/person\/0a9d576d4c50f5ee5c774c01644c2bf5"},"headline":"Di\u00e1logo, consenso y trabajo conjunto para una lecher\u00eda m\u00e1s eficiente, sostenible y arraigada","datePublished":"2025-06-27T19:23:14+00:00","dateModified":"2025-06-27T19:23:16+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/sabado100.com.ar\/es-ar\/dialogo-consenso-y-trabajo-conjunto-para-una-lecheria-mas-eficiente-sostenible-y-arraigada\/"},"wordCount":2348,"commentCount":0,"publisher":{"@id":"https:\/\/sabado100.com.ar\/es-ar\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/sabado100.com.ar\/es-ar\/dialogo-consenso-y-trabajo-conjunto-para-una-lecheria-mas-eficiente-sostenible-y-arraigada\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/sabado100.com.ar\/es-ar\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/WhatsApp-Image-2025-06-26-at-10.00.01-1024x461-1.jpeg","keywords":["consenso y trabajo conjunto para una lecher\u00eda m\u00e1s eficiente","Di\u00e1logo","sostenible y arraigada"],"articleSection":["Cultura y Sociedad"],"inLanguage":"es","potentialAction":[{"@type":"CommentAction","name":"Comment","target":["https:\/\/sabado100.com.ar\/es-ar\/dialogo-consenso-y-trabajo-conjunto-para-una-lecheria-mas-eficiente-sostenible-y-arraigada\/#respond"]}]},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/sabado100.com.ar\/es-ar\/dialogo-consenso-y-trabajo-conjunto-para-una-lecheria-mas-eficiente-sostenible-y-arraigada\/","url":"https:\/\/sabado100.com.ar\/es-ar\/dialogo-consenso-y-trabajo-conjunto-para-una-lecheria-mas-eficiente-sostenible-y-arraigada\/","name":"Di\u00e1logo, consenso y trabajo conjunto para una lecher\u00eda m\u00e1s eficiente, sostenible y arraigada - Sabado 100","isPartOf":{"@id":"https:\/\/sabado100.com.ar\/es-ar\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/sabado100.com.ar\/es-ar\/dialogo-consenso-y-trabajo-conjunto-para-una-lecheria-mas-eficiente-sostenible-y-arraigada\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/sabado100.com.ar\/es-ar\/dialogo-consenso-y-trabajo-conjunto-para-una-lecheria-mas-eficiente-sostenible-y-arraigada\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/sabado100.com.ar\/es-ar\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/WhatsApp-Image-2025-06-26-at-10.00.01-1024x461-1.jpeg","datePublished":"2025-06-27T19:23:14+00:00","dateModified":"2025-06-27T19:23:16+00:00","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/sabado100.com.ar\/es-ar\/dialogo-consenso-y-trabajo-conjunto-para-una-lecheria-mas-eficiente-sostenible-y-arraigada\/#breadcrumb"},"inLanguage":"es","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/sabado100.com.ar\/es-ar\/dialogo-consenso-y-trabajo-conjunto-para-una-lecheria-mas-eficiente-sostenible-y-arraigada\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es","@id":"https:\/\/sabado100.com.ar\/es-ar\/dialogo-consenso-y-trabajo-conjunto-para-una-lecheria-mas-eficiente-sostenible-y-arraigada\/#primaryimage","url":"https:\/\/sabado100.com.ar\/es-ar\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/WhatsApp-Image-2025-06-26-at-10.00.01-1024x461-1.jpeg","contentUrl":"https:\/\/sabado100.com.ar\/es-ar\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/WhatsApp-Image-2025-06-26-at-10.00.01-1024x461-1.jpeg","width":1024,"height":461},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/sabado100.com.ar\/es-ar\/dialogo-consenso-y-trabajo-conjunto-para-una-lecheria-mas-eficiente-sostenible-y-arraigada\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Portada","item":"https:\/\/sabado100.com.ar\/es-ar\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Di\u00e1logo, consenso y trabajo conjunto para una lecher\u00eda m\u00e1s eficiente, sostenible y arraigada"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/sabado100.com.ar\/es-ar\/#website","url":"https:\/\/sabado100.com.ar\/es-ar\/","name":"Sabado 100","description":"","publisher":{"@id":"https:\/\/sabado100.com.ar\/es-ar\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/sabado100.com.ar\/es-ar\/?s={search_term_string}"},"query-input":"required name=search_term_string"}],"inLanguage":"es"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/sabado100.com.ar\/es-ar\/#organization","name":"Sabado 100","url":"https:\/\/sabado100.com.ar\/es-ar\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es","@id":"https:\/\/sabado100.com.ar\/es-ar\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/sabado100.com.ar\/es-ar\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/logo3.jpg","contentUrl":"https:\/\/sabado100.com.ar\/es-ar\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/logo3.jpg","width":300,"height":174,"caption":"Sabado 100"},"image":{"@id":"https:\/\/sabado100.com.ar\/es-ar\/#\/schema\/logo\/image\/"},"sameAs":["https:\/\/www.facebook.com\/sabadocien\/","https:\/\/www.instagram.com\/sabado100.com.ar\/","https:\/\/www.youtube.com\/@sabado1003"]},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/sabado100.com.ar\/es-ar\/#\/schema\/person\/0a9d576d4c50f5ee5c774c01644c2bf5","name":"admin","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es","@id":"https:\/\/sabado100.com.ar\/es-ar\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/sabado100.com.ar\/es-ar\/wp-content\/litespeed\/avatar\/4011a1aa10f57cda77b281e34885822b.jpg?ver=1786516622","contentUrl":"https:\/\/sabado100.com.ar\/es-ar\/wp-content\/litespeed\/avatar\/4011a1aa10f57cda77b281e34885822b.jpg?ver=1786516622","caption":"admin"},"sameAs":["https:\/\/sabado100.com.ar\/es-ar"],"url":"https:\/\/sabado100.com.ar\/es-ar\/author\/s100\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/sabado100.com.ar\/es-ar\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/33879","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/sabado100.com.ar\/es-ar\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/sabado100.com.ar\/es-ar\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sabado100.com.ar\/es-ar\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sabado100.com.ar\/es-ar\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=33879"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/sabado100.com.ar\/es-ar\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/33879\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":33881,"href":"https:\/\/sabado100.com.ar\/es-ar\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/33879\/revisions\/33881"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sabado100.com.ar\/es-ar\/wp-json\/wp\/v2\/media\/33880"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/sabado100.com.ar\/es-ar\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=33879"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/sabado100.com.ar\/es-ar\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=33879"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/sabado100.com.ar\/es-ar\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=33879"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}