MHG: \u00bfC\u00f3mo est\u00e1 en nuestro pa\u00eds el tema relacionado con los l\u00e1cteos?<\/p>\n
MP: Estamos abasteciendo a un mercado interno que tiene una demanda sostenida, una demanda que alcanza los 200 litros anules de consumo per c\u00e1pita, un mercado internacional que tambi\u00e9n tiene una demanda importante, b\u00e1sicamente de los pa\u00edses emergentes, esto referido a los pa\u00edses de \u00c1frica, de Medio Oriente, del Asia Pac\u00edfico, China, entre otros. Lo que ocurre es que el incremento del consumo y los procesos de urbanizaci\u00f3n y las mejoras de ingresos que eso trae va generando un h\u00e1bito de consumo con una demanda de l\u00e1cteos importantes, y esos pa\u00edses tienen una capacidad de respuesta productiva por debajo del consumo, por lo tanto, aparece una demanda incrementada, que los pa\u00edses tradicionales como exportadores, tales como Nueva Zelanda y Australia est\u00e1n con su producci\u00f3n casi al limite y los pa\u00edses de Europa est\u00e1n pasando por una situaci\u00f3n complicada con el tema de Grecia. Por su parte, Estados Unidos tambi\u00e9n se encuentra con retracci\u00f3n en su producci\u00f3n, esto hace que pa\u00edses como Brasil, Uruguay, Chile, y nosotros estemos apareciendo como un jugador importante en la econom\u00eda lechera mundial.<\/p>\n
MHG: \u00bfEsto se debe a que ha mejorado el precio de la leche y han cambiado las condiciones clim\u00e1ticas?, \u00bf el retroceso en el sector ganadero tambi\u00e9n afect\u00f3 a los l\u00e1cteos?<\/p>\n
MP: Concretamente la retracci\u00f3n que hubo en el sector l\u00e1cteo en los primeros cuatro meses del a\u00f1o se debe esencialmente al fen\u00f3meno clim\u00e1tico de grandes lluvias, esto da lugar al deterioro de las pasturas y condiciones muy malas para los animales que, en consecuencia, reducen la producci\u00f3n. Eso ya est\u00e1 en recuperaci\u00f3n y por todo lo que los productores han planificado para este a\u00f1o lechero se puede considerar que ser\u00e1 un a\u00f1o positivo. Hay una buena cantidad de reserva, buena cantidad de animales preparados para la producci\u00f3n, la relaci\u00f3n de costos de los suplementos, es decir, harina de soja, ma\u00edz, todo es realmente favorable y han descendido sus valores compar\u00e1ndolos con otros a\u00f1os. Este ser\u00e1 un a\u00f1o lechero en el que se incremente la producci\u00f3n entre uno y tres por ciento respecto del a\u00f1o pasado, lo que da una tranquilidad de crecimiento del mercado interno que consume unos 8 mil millones de litros y estaremos exportando algo m\u00e1s de 2 mil millones, que es ya una cifra bastante constante.<\/p>\n
MHG: \u00bfQu\u00e9 futuro est\u00e1 viendo en el \u00e1mbito l\u00e1cteo?<\/p>\n
MP: Estamos viendo que hay inversiones en el sector, que al nivel de las autoridades nacionales hay decisi\u00f3n de apoyar fuertemente el proceso de inversi\u00f3n, yo no quiero anticiparme a algunos anuncios que habr\u00e1 en estos d\u00edas, pero vamos a tener anuncios en relaci\u00f3n a cr\u00e9ditos para la producci\u00f3n l\u00e1ctea que van a reforzar toda la decisi\u00f3n que hay en un grupo importante de productores de nuestro pa\u00eds y que comprende a peque\u00f1os, medianos y grandes productores.<\/p>\n
MHG: \u00bfEstos cr\u00e9ditos ir\u00edan hacia la industria o hacia el productor?<\/p>\n
MP: Hacia el productor, esencialmente, y bueno hacia la peque\u00f1a y mediana empresa, ese es el perfil de estas l\u00edneas de cr\u00e9dito.<\/p>\n
MHG: La soja fue ganando terreno y provoc\u00f3 la destrucci\u00f3n de los tambos, \u00bfc\u00f3mo est\u00e1 esto hoy?<\/p>\n
MP: La competencia por la tierra va a continuar, va a ser una constante, porque el paquete tecnol\u00f3gico de la soja genera una facilidad muy importante desde el punto de vista productivo y del esfuerzo laboral que demanda mucho menos que de lo que demanda el tambo y la ganader\u00eda. Pero ambos van tambi\u00e9n ajustando su modelo tecnol\u00f3gico para poder competir. Adem\u00e1s, todo lo que el \u00e1rea tradicional de producci\u00f3n de leche hace para adecuarse, puede hacer que \u00e1reas no tradicionales puedan incorporarse a esta producci\u00f3n.<\/p>\n
MHG: \u00bfC\u00f3mo est\u00e1 el tema de nuestras empresas, por los problemas de Milkaut y Sancor?<\/p>\n
MP: Yo veo un proceso de recuperaci\u00f3n de las empresas, hab\u00eda un problema de dos casos, el de Mastellone y Sancor, ambas se est\u00e1n recuperando; y, el caso de Milkaut, que era un caso m\u00e1s complejo; la cooperativa lo est\u00e1 resolviendo con la transferencia total o parcial de sus acciones dentro de la sociedad an\u00f3nima y la cooperativa ha decidido, para dedicarse a incrementar la producci\u00f3n de leche, que es una de las necesidades que tiene ese complejo industrial, vender sus acciones dentro de la sociedad an\u00f3nima y volcar el esfuerzo dentro de la producci\u00f3n primaria. En este sentido se va conformando un cuadro mucho m\u00e1s interesante dentro del sector industrial tambi\u00e9n.<\/p>\n
MHG: \u00bfLos frigor\u00edficos fueron quedando en manos de capitales brasile\u00f1os, ese riesgo se corre en el sector l\u00e1cteo?<\/p>\n
MP: Mire, Brasil est\u00e1 mirando al sector en materia de inversiones, hoy lo que estamos analizando de la mano de las autoridades de ambos pa\u00edses y de los sectores privados, es la figura de la integraci\u00f3n productiva. As\u00ed vamos observando que antes que ocurra un fen\u00f3meno similar al de la industria frigor\u00edfica, nuestras empresas empiecen a formar alianzas, sociedades, y, fundamentalmente, para abordar terceros mercados que parece ser es el futuro que nos depara a ambas lecher\u00edas.<\/p>\n
MHG: \u00bfEn qu\u00e9 porcentaje de nuestra exportaci\u00f3n aparecen Brasil y Uruguay?<\/p>\n
MP: Brasil sigue siendo comprador nuestro, la balanza est\u00e1 a favor de Argentina. Brasil compra alrededor de 45 mil toneladas de productos relacionadas con lo l\u00e1cteos, a pesar de ser Brasil un gran productor en este rubro y un gran exportador, en determinados momentos del a\u00f1o donde tiene una producci\u00f3n estacional muy alta, tambi\u00e9n en otra parte del a\u00f1o son demandantes. Pero ya es una lecher\u00eda que tiene vol\u00famenes exportables de alrededor de 300 mil toneladas en el \u00faltimo a\u00f1o. Y Uruguay que tiene una lecher\u00eda del orden de los 1500 millones de litros anuales, exporta la mitad, esto es unas 80 mil toneladas del producto y nosotros estamos exportando 2600 mil toneladas.<\/p>\n
MHG: \u00bfEs la leche en polvo, la vedette de las exportaciones?
\nMP: La leche en polvo va exportada a los pa\u00edses emergentes, Brasil, Venezuela, a los pa\u00edses de \u00c1frica, esos son los pa\u00edses que est\u00e1n en procesos de crecimiento que empiezan a recurrir a los productos de origen animal como mejoradores de sus dietas, los pa\u00edses de mayor importancia, como los Estados Unidos, Jap\u00f3n y Rusia, est\u00e1n demandando m\u00e1s quesos, nuestros principales compradores de quesos siguen siendo Brasil, Chile, M\u00e9xico, Rusia. Como valor agregado hay m\u00e1s en los productos quesos, la leche en polvo es una producci\u00f3n m\u00e1s automatizada.<\/p>\n
MHG: Qu\u00e9 futuro ve para la industria l\u00e1ctea y tambi\u00e9n en relaci\u00f3n al tema ganadero, \u00bf Argentina puede volver a tener una presencia mundial importante?<\/p>\n
MP: Yo veo para ambas cadenas productivas un futuro muy auspicioso, en el caso de la cadena c\u00e1rnica, los niveles de precios que se han alcanzado por el ganado en pie est\u00e1 provocando un fen\u00f3meno de retenci\u00f3n y me parece que estos precios van a estimular ciertamente el crecimiento de nuestra existencia ganadera e ir\u00e1 mejorando la oferta para el mercado nacional y el internacional. Para la leche, seg\u00fan mi visi\u00f3n, en el mercado interno no veo ninguna se\u00f1al que haga prever fuertes oscilaciones y en el nivel internacional veo menos volatilidad que en periodos anteriores respecto de la situaci\u00f3n de precios. Yo creo que estamos en un escenario muy interesante.<\/p>\n
MHG: Usted mencion\u00f3 la palabra retenci\u00f3n \u00bfen este momento los l\u00e1cteos tienen alguna retenci\u00f3n?<\/p>\n
MP: En este momento cero retenci\u00f3n a los l\u00e1cteos. Se est\u00e1 exportando sin retenci\u00f3n y sin derecho de exportaci\u00f3n. .<\/p>\n
Fuente: www.mariaherminiagrande.com.ar 08\/05\/2010 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Afirma el ingeniero Miguel Paul\u00f3n, presidente del Centro de la Industria Lechera y ex ministro de la Producci\u00f3n, durante una entrevista. El objetivo es \u201cpara que no nos pase lo de la industria frigor\u00edfica con Brasil\u00bb, agrega.<\/p>\n
Por Maria Herminia Grande (Rosario)<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"","ast-site-content-layout":"default","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","ast-disable-related-posts":"","theme-transparent-header-meta":"","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"default","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"ast-content-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"footnotes":""},"categories":[23,26],"tags":[],"class_list":["post-2674","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-economia","category-general"],"yoast_head":"\n